0% de sucre raffiné • 100% gourmand | Franco de port dès 50€
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Issue du brassage de la bière, la drêche est revalorisée en farine dans nos biscuits faits main à Guignen (35). Résultat : une couleur ambrée, un goût de noisette et beaucoup de fibres. Rien ne se perd, tout se grignote !
La drêche est le résidu de céréales issu du brassage de la bière. Le brasseur fait tremper l’orge maltée dans l’eau chaude pour en extraire les sucres ; ce qui reste, les enveloppes et les fibres du grain, est la drêche. Elle est récupérée avant l’ajout du houblon et la fermentation : elle ne contient donc pas d’alcool.
Plutôt que de laisser partir ce coproduit, nous le faisons sécher et moudre en farine de drêche. Il en reste le meilleur : un bon goût de noisette et de céréales, et une richesse en fibres remarquable.
Utiliser des farines complètes et fibrées s’inscrit pleinement dans les valeurs d’Equi’Croq : nous sommes ce que nous mangeons. Consommons bien, bon, intelligent… et surtout, restons gourmands !
Clin d’œil à l’univers brassicole, Le Brassé réunit nos biscuits saveur vanille à la farine de drêche dans une canette réutilisable. Un trompe-l’œil qui surprend les amateurs de bière… et tous les autres. Une idée cadeau originale et éco-responsable.
Non. La drêche est récupérée avant l’ajout du houblon et la fermentation : elle n’apporte ni amertume ni alcool, seulement un goût de noisette et de céréales.
Oui. La drêche provient de l’orge maltée, une céréale qui contient du gluten. Ces biscuits ne conviennent donc pas aux personnes intolérantes au gluten : découvrez plutôt notre gamme sans gluten.
Directement sur ce site, avec livraison à domicile ou en point relais, ou en retrait gratuit au laboratoire de Guignen. Retrouvez aussi nos points de vente.
